2011. január 10., hétfő

Aszalt szilvás csodafalat

 
Az aszalt szilva mindenhez illik, de tényleg.... A mandula az egyik kedvenc ropogtatni valóm, ami még finomabb, ha sós... Bacon bármikor szintén bármibe mehet... És mellesleg sajtimádó vagyok...
Ezek után azt hiszem már csak idő kérdése volt, hogy ezek összekerüljenek közösen valami finomságba. Az alapja egy datolyás bacon falatka volt, amit rokonomnál kóstoltam, és ez lett tovább variálva.

Nálunk ennek mindig nagy sikere van, vendégeknél ez a favorit. Elsőként fogy el az tuti...

Hozzávalók:
egy zacskó aszalt szilva
egy kisebb kiszerelésű szeletelt bacon
egy zacskó ömlesztett lapka sajt
egy kis zacskó sózott mandula (lehet natúr is)
fogvájó

Egy kisebb tepsibe alufóliát vagy zsírpapírt terítek, ebbe fogom belerakni a falatokat.
A baconszeleteket félbe szoktam vágni, illetve a lapka sajtot is általában 4 hosszú csíkra osztom.



A baconszeletre egy sajt csík kerül középre hosszában, majd az egyik szélére helyezem az aszalt szilvát, amibe egy szem mandulát dugok a mag helyére. A mandulát és a bacont összefogom és szépen betekerem a baconbe és sajtba a szilvát, majd egy fogpiszkálóval megtűzöm.


A kis csigát bele állítom a tepsibe, úgy hogy a baconnel nem fedett rész alulra illetve felülre kerüljön. Így kevésbé fog kifolyni a sajt. Ha az összeset megcsináltuk, akkor sütőben pirultra sütöm a falatokat közepes lángon. Óvatosan, nehogy megégjen a sajt.


Ha készen vannak, akkor egy kicsit hagyom hűlni őket, így könnyebben le tudom szedni a pirult sajtot is az alufóliáról.

Önmagában is nagyon finom, illetve barna kenyérrel.... Sőt, másnap melegítve is....

2011. január 4., kedd

Az almás tormahab és a libamell

A füstölt libamell az egyik kedvenc kis ínyencségem. Bár elég borsos az ára, így ritkán kerül terítékre, de ha nagyon elcsábulok, vagy épp ünnepelni való van, akkor bizony megérdemel valami különleges körítést. A karácsonyi menüben ez volt az előétel, a már említett lilahagyma lekvárral.

A libamell általában beszerezhető minden nagyobb szupermarketben, de alkalomadtán füstölt sonkával is lehet helyettesíteni.


Hozzávalók:
személyenként 3 szelet füstölt libamell
1 kisebb alma (lehet zöldalma is)
1 dl tejszín
1 teáskanál evőkanál méz
fél citrom leve
kb 3-4 evőkanál tejszínes reszelt torma
személyenként tésztakosárka (elhagyható)


Az almát sajtreszelőn lereszelem, én benne szoktam hagyni a héját is, mégiscsak abban van a vitamin. :) hozzá keverem a mézet, a tormát és a citromlevet, majd egy csipetnyi sóval ízesítem. A tejszínt felverem kemény habbá, és hozzá keverem óvatosan a tormához, hogy ne essen össze.

A kész habot tésztakosárkákba töltöm, és egy kanál lilahagyma lekvárt teszek a tetejére díszítésnek. A libamell szeleteket legyező alakban rakom a tányérra, majd mellé a tésztakosarat.

Ez adagoktól függően 6-8 fő részére bőven elegendő.
 
Creative Commons Licenc
Ez a Mű a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.