Lazacos sajtkrém - mártogatós

Pikáns kis mártogatós, és ahhoz képest, hogy lazacból van nem is vészesen költséges. De vigyázat, rendszerint gyorsan elfogy a finomság...

Hozzávalók:
2 teáskanál lazactörmelék
2 tubus tömlős sajtkrém (natúr, vagy póréhagymás)
2 teáskanál tejszín (el is hagyható)
1 teáskanál tejszínes reszelt torma
1 teáskanál citromlé (a legjobb, ha frissen facsart)

A hozzávalókat jó alaposan elkeverjük, a tejszínnel tudjuk lazítani az állagot. Ha lazább, akkor könnyebben tudunk mártogatni, ha sűrűbb, akkor pedig szendvicskrémnek is kiválóan alkalmas zöldsalátával és paradicsommal. Az íz intenzitásán erősíthetünk, ha több lazacot rakunk bele, de óvatosan, mert eléggé sós. Lazactörmeléknek használhatunk apróra vágott füstölt lazachúst is, de tökéletesen megfelel a nagyobb bevásárlókban kapható olajos lazactörmelék, ami sok ilyen mártogatóshoz elég lesz, valamint sokáig eláll a hűtőben felbontás után is.

Az almás tormahab és a libamell

A füstölt libamell az egyik kedvenc kis ínyencségem. Bár elég borsos az ára, így ritkán kerül terítékre, de ha nagyon elcsábulok, vagy épp ünnepelni való van, akkor bizony megérdemel valami különleges körítést. A karácsonyi menüben ez volt az előétel, a már említett lilahagyma lekvárral.

A libamell általában beszerezhető minden nagyobb szupermarketben, de alkalomadtán füstölt sonkával is lehet helyettesíteni.


Hozzávalók:
személyenként 3 szelet füstölt libamell
1 kisebb alma (lehet zöldalma is)
1 dl tejszín
1 teáskanál evőkanál méz
fél citrom leve
kb 3-4 evőkanál tejszínes reszelt torma
személyenként tésztakosárka (elhagyható)
só

Az almát sajtreszelőn lereszelem, én benne szoktam hagyni a héját is, mégiscsak abban van a vitamin. :) hozzá keverem a mézet, a tormát és a citromlevet, majd egy csipetnyi sóval ízesítem. A tejszínt felverem kemény habbá, és hozzá keverem óvatosan a tormához, hogy ne essen össze.

A kész habot tésztakosárkákba töltöm, és egy kanál lilahagyma lekvárt teszek a tetejére díszítésnek. A libamell szeleteket legyező alakban rakom a tányérra, majd mellé a tésztakosarat.

Ez adagoktól függően 6-8 fő részére bőven elegendő.