Egy szürke esős reggelen, vagy egy fagyos napsütéses ébredéshez elengedhetetlen valami kis lélekmelegítő. Most persze nem egy kis kupica szabolcsi szilva pálinkára gondolok elsődlegesen, (persze disznóvágás alkalmával az is megteszi), hanem valami könnyű, ízletes, mégis egyszerű reggelire, amit könnyen el lehet fogyasztani egy kancsó forró tea mellett, paplanba bugyolálva. A következő recepthez az alapvető hozzávalók mind megtalálhatóak általában egy hűtőben, és kedvünk szerint fel is turbózhatjuk.
Sajttál baconnel
Hozzávalók (2 személyre):
2 tojás
kb. 10 dkg reszelt sajt - bármilyen lehet füstölt, trappista, kéksajt akár vegyesen is
1 dl tejszín
2 szelet bacon
Ehhez pici tálkákat szoktam használni, de tökéletesen megteszi egy kicsit szélesebb, laposabb kávéscsésze, üvegpohár, vagy akár szilikon formában is el tudom képzelni.
A tálkákat egy-egy szelet baconnel kibélelem. Ha szeretjük a sósabb ízeket, akkor mellé rakhatunk füstölt sonkát, ha pedig diétásabban készítjük el, akkor selyemsonkával is bélelhetünk.
Beleszórjuk a reszelt sajtot. Anyukám extra ünnepi előételévé itt szokott avanzsálni a kis sajttál, ugyan is apró kis mirelit rákokat szokott rászórni a sajtra, de kagylóval is próbáltam már. Szerintem a morzsolt kukorica is jó választás lehet, vagy az örök kedvenc, egy kis fetasajt.
A tálkákba ezek után ráütünk egy-egy tojást, és a tetejétől kb. 1-1,5 cm-re felöntjük tejszínnel.
Sózzuk, borsozzuk, de csak óvatosan, mert a bacon így is elég sóssá teszi.
Előmelegített sütőben kb. 15 percet sütjük, amíg helyenként meg nem pirul a tojás. Ha valaki lágyabban szereti a sárgáját, akkor előbb szedjük ki a sütőből. Úgy remekül lehet mártogatni a pirítósokat. Kb. 10 perc után mellé helyezhetünk olívaolajjal meglocsolt, vagy igazi vajjal vékonyan megkent kenyérszeleteket, vagy bagett szeleteket, és így kb. egyszerre fognak elkészülni.
Emellett friss salátával, paradicsommal is kínálhatjuk.
